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蕗みそ、燻製作り(クロワは食べれませんよぉ( ̄▽ ̄))

普段の野菜のお値段が、まだまだ、高いままですね。
野菜が大好きな我が家。これは、大変(一一")

「蕗のとう」を見つけました。
普段 ちょっとお高めの野菜が、逆に お値打ちに見えてしまう。

「えごま」をきらしたので、今度は「蕗みそ」をつくりました。

ごはんのおともに。
炒め野菜の味付けに、重宝しています(*^-^*)
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今冬、最初の「燻製作り」

作り方は、ハルパパに習ったことを思い出し・・・・アレレ?? (≧▽≦)


実は、
だんだん、いい加減な、手抜き的な作り方になっているような・・・(≧▽≦)
ま、いいか(#^.^#)
気軽にいろんなバージョン、いろんな食材で、楽しんでいます。


今回は、ばら肉ではなくて、ロース肉で試しました。
お安いお肉で、すご~くすご~く気軽な気分( ̄▽ ̄)

200gと小さめのブロック
家に残っていたハーブミックス、
普段使っている普通の塩

燻製の方法は、夏に購入した炭火起こし(消し)缶を利用して、
家の中(換気扇のあるキッチン)で作ってみました。

 

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 塩とハーブ、ニンニク漬け 4日間ほど

 塩抜き 6時間ほど(途中で、塩加減を試しながら)

 キッチンペーパーにくるんで、網籠にいれ、風通しの良い日陰で乾燥。2日間
 (ペーパーは毎日 取り換えました。昨年、そのまま干していたら、肉にペーパーがくっついてしまったので)
 (昼間は、カラスに見つからない様に注意)

 いよいよ自宅内で 燻製。
(専用の燻製器ではないので、空気調整にちょっと 苦労しました)
 スモークウッド(さくら)1ケ(約、4時間)
 
 使用しない土鍋に、炭火起こし缶を、今回はさかさま向きに置き、ウッド全面に火をつけ、開始。
 換気扇On。

 いい感じに、リビングは 燻製の香り(≧▽≦) 

 

 できたよぉ(⋈◍>◡<◍)。✧♡
 塩味がやや強く残っていたけど、いいんじゃん的な💛、夫からいただきました。




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by vie-avec-croix | 2018-01-28 10:14 | 作ってみました

年末年始 白馬旅行 雪遊び その④

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【2018年 元旦】

今日は、クロワと一緒に初スキーを楽しみます(*^-^*)
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朝食は、おせちと、お雑煮(#^.^#)
年末年始の旅行は、なんだかお得な気分です。
お世話になりました。

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チェックアウト後、コンビニでおにぎりを買い、
さのさかスキー場へ。

ファミリーゲレンデ前で、
やる気満々の大型犬達(∩´∀`)∩

フレンドリーで、すぐに、クロワとワンプロです。
リードが絡まるぅ~ (≧▽≦)  
カメラ準備 間に合わず。

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飼い主さん達も、チューブそりや、スノーシューの準備やらで、楽しそうです。
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スキーだけでなく、リフトに乗るのも初めてのコーギー ココちゃん。

あれ?  お父さん、お鼻にティッシュが・・・
ココちゃん、リフトに驚いて、おとうさんを頭突きしてしまったようです(≧▽≦)

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でも、ココちゃん お父さんとゆっくり上手に、滑っていたよ。💛

(カメラ撮影分を誤って削除してしまい、携帯カメラのデータのみ。写真少ないです。)


さて、我が家の場合は・・・ 

引きずりの刑、引き回しの刑、放り投げの刑、etc


クロワは、スキーは初めてなのに
夫が、結構なスピードで、しかもパラレルで滑りだすものだから
右へ行くと思ったら、左へ。左へ走るんだと思ったら 右へ。

クロワその度に、わけわからず、引っ張られ、こけまくり、引きずられ。

前を滑っている夫は、クロワのこんな状態を見てない。 


思わず、私は、今年 の 怒鳴り声
あほかぁ~<`ヘ´>
なんで、いきなりパラレルなのぉ!
ボーゲンでしょうがぁ~。(; ・`д・´) 馬鹿じゃないのぉ!


あまりのショックに 
スキー場に響き渡る私の怒鳴り声
夫も驚いて、やっと止まった。

が、止まるんだ、とわかっていないクロワは、
勢いがついた遠心力で、投げ飛ばされる。
しかも、ちょうど、私が立っている方へ。(@_@)

衝突に備え、できるだけソフトに、何が何でもという気で 
クロワを無事 抱き受け止めた。


なにすんのぉ(; ・`д・´)
 
 
リードを取り上げた。
しばらくは、私がクロワとボーゲンでスキー
(怒りは、まだ 納まらない)

 
夫、深く深く反省。

改めて、こんな具合に。
(まあ、このころにはクロワも慣れてくれたけど)



ワンコースの滑りで、これだけできれば まあokかな(#^.^#)


私が、追い越して、前へ回り込むと、クロワ ニッコリ(#^.^#)

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楽しんでくれたようです。


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回り込んだ私の方へ駆け寄ってくれる。
一緒に雪遊びしていることが わかっているのね(#^.^#)

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これなら、また、一緒にスキーをしてもいいね(#^.^#)

夫よ! くれぐれも、調子にはのらないように!



今季は、スノードッグは無い、という情報が流れたままだったらしく、
(10月に、通年通りと、新たに訂正されていたそうです)
ワンちゃんも人も、少なかったのかな。

どういう理由で、取りやめになり、
どういう理由で、一旦取りやめになったことが、続行されるようになったのかはわかりませんが

ワンちゃんが遊べる(人と一緒に遊べる)、一緒に出入りできる場所が増える、
ワンちゃんと楽しむには、まず、当たり前のマナーを守っていくことしかありません。

どうか、こういった場所が続行されるよう、
飼い主さんが、マナーを守りあっていくことを願いたいです。
飼い主さんとワンチャン自身のために。 私たちのために。



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by vie-avec-croix | 2018-01-07 17:26 | 旅行

年末年始 白馬旅行 雪遊び その③

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【12月31日 大晦日】

朝、リンデンバウムさんの駐車場が、ドッグランとなりました。

朝食時に、ご挨拶ができたシニアのゴールデンちゃんと、
ラブラドゥードゥル(ラブとスタンプーのMIX)パピーと。(*^-^*)


クロワ
「走れる子」だとわかると、容赦なく「来い! 来い!」とモーションをかけます。


「かかって来い!」という顔つきです💛
体は小さいのに、お姉さんぶっているクロワ(*^。^*)

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始まった始まった。

車の隙間を、猛スピードで走りまわります。
クロワお得意の、急な方向転換で、パピ―にモーションかけます。

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素早い切り返し

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10歳すぎのゴールデンちゃんも、仲間入り(*^-^*)

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遊びすぎて、パピ―のお洋服が破れてしまった(≧▽≦)


遊んだねぇ♥ 
これから、スノーシューする予定だよ。体力 残ってる?


★★★

さのさかスキー場のファミリーゲレンデへ向かいました。
ここは、リード、ハーネスをつけて、ワンコと一緒にリフトに乗り
ゲレンデコースを利用できるスキー場です。

一緒にスキーをするのは、明日のお楽しみ(*^-^*)

今日は、下見として、スノーシューでゲレンデ内と、閉鎖している青木湖ゲレンデの方へ出かけます。


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人+ワンコ で リフトは800円

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クロワは、パピ―のころから(このころは、bagに入って)リフトに乗りなれているので、全く 心配はありません

リフトを降り、いよいよゲレンデです。
スタンプ―の子が、慣れた様子で滑り走っていきます。


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飼い主さん、引っ張ってもらってる。(*^。^*)
果たして、クロワはどんなんかな? 明日が楽しみ。



以前は、青木湖、鹿島槍とスキーコースが繋がっていたのですが、
青木湖スキー場が閉鎖されてしまったので、連絡林間コースは、ほぼ新雪。

一本のきれいなラッセル跡を辿って進みました。

クロワ 朝 あれだけ爆発していたのに、超元気です。
昨日の落倉高原より、動物の足跡が多く、クロワも忙しそうです。

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あっちでクンクン、こっちでもクンクン
ラッセルして、脇道の穴の中に鼻を突っ込んだり、林の奥の方を観察したり・・・。

4年前、初めてスノーシューツアーに参加した「あそんちゅさん」のことを思い出します💛


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喜んで、突っ走って、前面から転げまわったり(≧▽≦)

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横着だなぁ(≧▽≦)
でも、楽しんでるのだから、連れてきた甲斐があります。

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いよいよ青木湖スキー場に到着です。今は使われていません。
野生の動物の足跡、わずかなスノーシューや、クロカンスキーの通った跡


甘えてきては、お尻をぶつけてきます。

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偶然、ワンコ連れ スノーシューツアー中の「あそんちゅさん」に出会えました。
なんてラッキーなの(´▽`*)

クロワのことを ちゃんと覚えていてくださいました。

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しばらく、青木湖を眺めながら休憩です。小雪が降ってきました。

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私の手袋で遊びだすクロワ

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私の真似をして、寝転ぶクロワ

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お行儀悪いごろ寝(≧▽≦)

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さのさかスキー場へ戻り、これで今日の雪遊びは終了(早っ!)まだ、2時。

遅めの昼食を、みそらの地区「ガーリック」さんで。
ここは、前に来た時も、立ち寄りました。
ピザが美味しいのです。ワンコも店内OKだし。

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本日の宿泊は、「フォーシーズン」さん。

3時ちょうどにチェックイン
館内は全て、床暖房。バストイレ付きで、大きなソファーもあり。

荷物の整理をしてから、まずは、外の温泉へ行きました。八方温泉


宿は、残念ながらダイニングにワンコは入れません。お部屋でお留守番です。
フリース毛布を敷き、クロワを休ませました。

夕食(一部 撮影忘れ)、美味しかったです。

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大晦日とあって、11時に、年越しそばまでご馳走になり、その後は、テレビで「紅白」を見ました。何年ぶりだろう?

廻りの宿では、割と外人さんが多く、何やらパーティをしていたようです。
近くに歩いて行ける神社はないようで、宿でまったり過ごしまし、新年を迎えました。

新しい年とともに、スキー場で花火が上がったようです。(*^。^*)



2018年 明けましておめでとうございます


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by vie-avec-croix | 2018-01-07 08:51 | 旅行

年末年始 白馬旅行 雪遊び その②

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【12月30日】

昨晩は、かなり雪と風が吹きました。寒かったはず。
急勾配の屋根に積もった雪が、何度も ドサッ と落ち
その度に、クロワ ビクッと起き上がてた( ̄▽ ̄) 

わりかし、音にはビビる。


お隣に宿泊していたワンちゃんも、薄い部屋の壁、扉のせいで
私たちが部屋の前を通る度に、大暴れ
クロワの匂いと、見えない私たちに大騒ぎ。

扉に体当たりしている様子。 派手に暴れてるなぁ( ̄▽ ̄)


流石にクロワも、気になり キューーーン と泣く。
この際、互いに見えなかった相手の正体を明らかにしてやらねば!

 あのぉ~ ご挨拶させてくださ~い(*^_^*)


お隣で暴れていたのは二匹のかわいいトイプードルちゃん。
会わせてみれば、互いに妙に大人しく、ソフトにご挨拶。(*^-^*) 
良かったね、クロワ。お友達になれたね。


なんやかんや 不安の多い一泊でしたが、
オーナーのおばあちゃんからは、最後にもう一度、詫びられました。
こちらも 今夜の宿は確保できたので、問題なしですよ(*^-^*)
お料理 とっても美味しかったですよ♥

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雪の中へ入れば、何度でも いつまでも遊ぶクロワ

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今日の予定は、午後から落倉高原で、クロスカントリスキー 初挑戦です。

道具のレンタルが、お昼時間しかできないため、(午前中はツアー中でお留守とのこと)、時間つぶしに、
宿泊していたみそらの地区から、今夜の宿 岩岳への移動もかねて
八方スキー場、岩岳、栂池周辺をしばらくドライブ。

雪山がとてもきれいでした。

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少し早めの昼食に、偶然、入ったお蕎麦屋さん。
小谷村栂池高原にある「ふるさと」さん。

蕎麦屋さんなのに、ほとんどのお客さんが注文しているのが、ジンギスカン(@_@)

苦そば茶をすすりながら
にんにくのきいた自家製タレでいただきます(#^.^#) 
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暖かいお蕎麦も、いただきました。

いつの間にか、お店の中も外も列ができています。
今回の旅行の食事は、運がいいようです♥

★★★

クロスカントリースキーにしろ、何にしろ、最初は
ツアーに参加するか、体験をさせてもらうかが良いと思いますが
シューと違って、ワン連れのツアーを見つけることができませんでした。

なので、今回は強硬突破!
道具をレンタルし、無理せず、非常になだらかな斜面を、ただ歩くことにしました。
(コースは、たまたまですが、午前中にツアーがあったので、そのラッセル済みの跡を辿って行くことに。)


最初は
膝を少し曲げ、腰から上半身はまっすぐ正面。
足だけをスリースリーと、前へ滑り出す感じで。

いざ スタート!


慣れれば、確かに スノーシューより楽でした。
が、転ぶと なかなか起き上がれない。
板はすごく軽いのに、起き上がれない(一一")
少しの上り坂では、つるっと板が後ろへ滑ってしまう( ;∀;)


レンタルする時に、お店の方に
「初めてなら、山に登れないかもしれないよ」と、言われましたが、


そこは、がんばりましたよ。
できないなんて、私たちには、ありえません!(笑)


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私にぴったりとくっついて歩くクロワ

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途中、雪に覆われた山々が美しかった。
国道を挟んだ向こう側の 岩岳かな?

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動物か何かの匂いに、あたりを散策




雪合戦

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ただ、クロワが、ぴったりとくっついて歩くので
気が気ではありません。
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クロワが私たちの「後ろ」に、ぴったりについてくる時
万が一、板がつるっと後ろへ滑ったら
クロワの前足を突いてしまう恐れがあり、すごく気を使いました。

そんな時、蟹股に足を広げれば、板も外側に斜めに倒れ、ブレーキがかかることを発見(笑)


クロワが、「先を」走り進み、一気に「逆行」してきた時、
(じっとしていないのです)

借りたクロカンスキー板の先は、「尖って」いました。
クロワがこの先端に、思いっきり飛び込んできたら・・・ヤバイ!

走り寄ってくるクロワに
近寄るな! あっちへ行きなさい! と叫ぶ私(≧▽≦)

板の先端でピタッと止まったクロワ(;'∀') 
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が、これの繰り返し。

こういう時も、思いっきり蟹股になり
股の間を勢いのついたクロワが走り抜けるようにさせました。(笑)

誰かが見たら、笑うだろうな(=_=)
遊んでいると思うだろうな。でも、ものすごく私は「真剣」でした。


この繰り返しをしながら 山を登ったので、少々 疲れました。
体力面でも、注意力の点でも。



帰りの下りでは、クロワ 突っ走って「先を」降りていきます。

下り坂なのに、猛スピード。前のめりに、転んでも、平気な様子。
横着(≧▽≦)な子。誰に似たのかなぁ(#^.^#)

時々、振り返っては、私たちが降りてくるのを確認し、
おっそいなぁ<`~´> というお顔をして、待っています。

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約2時間弱でしたが、(今日もこれだけ?)宿へ。
まだ、3時だけど、これくらいがちょうどいいかな。
クロワも、5月には、8歳

今夜は、急遽 アポが取れた岩岳の「リンデンバウム」さん
前から宿泊してみたかったので、ラッキーでした。

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ドアにあけられた小窓
ハートではなく、猪目(魔除け)です。

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螺旋階段を上がって、客室へ

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アーチ状のタレ壁に、アンチック家具
床は、桜の無垢材
建具は全て釘が見えない作りの框戸
漆喰の壁
落ち着いた照明
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金物もほとんどが、古い西洋のもの
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バストイレ付き。ゆったりとした部屋
カーテン生地もフランス製
何よりも、廊下、お隣、外の音がほとんど聞こえない
暖かいお部屋
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食事は、椅子をフリース毛布で覆い、その上でクロワも。
一緒に 食事ができることが、うれしい。

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以降、写真 撮り忘れ(≧▽≦) 

メインはポトフでした。
他 デザート、ハーブティ


翌朝、クロワを連れて、ダイニングへ。
廊下には、バターのいい香りが漂っています。(*^^*)

朝食は、二度焼きされたクロワッサン、紅玉のジャム、ヨーグルト
一杯目のコーヒーは、ソフトなアメリカン
二敗目のコーヒーは、しっかりとした味
・・・という具合の気の使いよう。(*^-^*)

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コリンキーという生で食べられるカボチャは 初めて♥
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明日は、また、みそらの地区へ戻り、「フォーシーズン」さんへ。
連泊できなかったので、移動、荷作りが面倒。


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by vie-avec-croix | 2018-01-06 06:51 | 旅行

年末年始 白馬旅行 雪遊び その①

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2017年12月29日~2018年元旦までの3泊4日で
白馬村まで、雪遊びをしてきました。


ちょうど一年前 夫が膝を傷め
夏に私も 膝を傷めたのですが、
二人とも、この日までには、♥都合よく♥回復です(*^-^*)


リハビリを兼ねて(とは、言い訳かしら?)
クロワの雪遊びに付き合って(とは、言い逃れかしら?)
(´∀`*)ウフフ


ただ、数々のハプニングが、他にありました。

 ①宿泊先のミスで、29日と30日の連泊予定が、30日だけ、ダブルブッキングだった。(4日前に連絡あり)
  オーナーのおばあちゃまに、平に何度も何度も謝られ、こちらも泣きたい気分でした。
  30日だけでも、急遽、他のペンションを探す羽目に。( ̄▽ ̄) 

 ②カメラの方で撮影した一部のデータを、操作ミスで削除してしまった。

 ③車のバック扉の内側カバーが、外れてしまった。
 応急処置でガムテープしたものの、雪降る中、何度もバック扉を開け閉めするものだから、
 テープ剥がれ、カバーが落ちそうで。
 夫よ! 私、とっても、恥ずかしかった!(≧▽≦)

 ④わんこスキーOKのスキー場への道。アイスバーン状態の急カーブ、急勾配の雪道で・・・。
 曲がり切れず、登り切れず・・・登り・・切れず・・止まった( ;∀;)
 ズルズルと下り坂を・・落ちかけた。怖っ!(一一")
 スコップ持って行って、本当に良かった!( ̄▽ ̄)
 


こんなことがあっても、めげずに 無事
スノーシュー、スキー、クロスカントリースキーまで楽しんできました。(*^-^*)


【12月29日】
高速を降り、大町に入りましたが、雪・・・降ってない?
道路には、全く雪跡がありません。
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木崎湖、青木湖あたりまで来ると、やっとあたりは雪景色です。

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まずは、腹ごしらえ。ワンコOKの蕎麦屋。「のんじゃえ」

こちらで、「馬刺し・蕎麦定食」をいただきました。100点♥
今回の夫のリサーチは、なかなかのものでした。

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昼から、チェックインまでの「一時間ほど」だけ
足慣らしで、スノーシューをしました。

数年前に白馬に来た時も、足慣らしをした白馬ハイランドスキー場跡地。

さっきまで大人しかったクロワ
超ご機嫌。走り回って、飛び回って、


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加速しすぎ、ズッコケしまくり( ̄▽ ̄)

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これは、嬉しくて 雪の中ですりすり
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ラッセルしまくって、呼べば、猛ダッシュで戻ってくる。



やや疲れたか? 走りがスローダウン



久しぶりに買ってやったおもちゃを側に
ペンションの部屋で一休み

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こちらのペンションでは、HPではお料理の写真のみ。
部屋や外観の写真は載っていませんでした。

外観もやや古く、部屋もかなり狭く、トイレも男女共同で一つしかない。
外部の音も、大きく部屋内に響き、床の軋みも大きく
暖房機器の調子も悪く、大変寒い思いをしました。

ダブルブッキングもされた所だし、やはり 多くの点で不安になりましたが
食事は、かなり繊細な美味しい夕食でした。
量も味も、見た目も、器も ⋈◍>◡<◍)。✧♡です。

特に、私たちは、魚の燻製が気に入りました。(中央)
写真は コース料理の一部です。(撮り忘れあり)

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朝食も。(#^.^#) 良かったです。


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by vie-avec-croix | 2018-01-04 06:45 | 旅行

コーギーMIX犬との生活


by vie-avec-croix
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